かつて結納が終わると結納品を床の間に飾り、親族や知人などに披露し、婚約成立を公示したたことから「結納飾り」や「結納開き」と呼ぶようになった。熨斗のしとは、祝儀の贈り物の右上に添えられている、いくつかの紙片を折り合わせた飾り物。簡易化された、熨斗の形が印刷された「判のし」や、「のし」をひらがなでひと筆書きにしたものもある。また、祝儀袋や贈答品に付ける紙を熨斗袋や熨斗紙という。熨斗は結婚式や結納、快気祝い、出産祝い、中元・歳暮などの祝事に用いられる。熨斗鮑のしあわびは、栄養価が高く長期保存できることから武家の出陣の祝儀に用いられ、戦場の貴重な保存食でもあった。江戸時代には、海産物のなかでも最も貴重な食物であり、鮑は長生きするとされており、不老長寿の象徴として、祝事や慶事の儀式に高価な贈答品として重宝されるようになる。
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